根据2024年度双随机抽查工作计划安排，市教育局、市场监督管理局决定联合对中小学食堂食品安全开展双随机抽查工作，现将有关事项通知如下：

一、抽查时间

2024年8月22日至2024年9月30日

二、抽查对象 

此次抽查对象从全市中小学食堂中随机抽取。

三、抽查内容

1.对食品经营许可情况的检查，包括对食堂经营许可证、营业执照办理、年审的查验；

2.对原料控制(含食品添加剂)情况的检查，查验添加剂保管、使用记录、出入库情况。

3.对加工制作过程的检查，现场查看食材加工是否符合规范。

4.供餐、用餐与配送情况的检查。

5.对餐饮具清洗消毒情况进行检查。

6.对场所和设施清洁维护情况进行检查。

7.对食品安全管理情况进行检查，包括学校检查记录、食堂自查记录等。

8.人员管理情况的检查，查验食堂从业人员健康证办理情况，司厨人员是否持证上岗情况。

四、相关要求

1.单位领导高度重视，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，一级抓一级，层层抓落实，切实加强对随机抽查工作的组织部署、督促指导，确保“双随机、一公开”抽查工作取得明显实效。

2.强化责任落实。严格按照本实施方案要求，具体细化“双随机、一公开”抽查的任务和步骤，明确工作进度要求，落实责任分工，强化过程管控，确保此项工作落到实处，抓出成效。

3.总结经验，力求实效。检查人员应当在检查结束之日起5个工作日内完成检查结果报告。检查报告应当包括检查时间、内容、实施步骤、检查情况、对被检查人评价，以及处理意见和建议，在7个工作日内将检查结果、小结(附图片)和实地检查表复印件报送教育局办公室。

老河口市教育局 

老河口市市场监督管理局

2024年8月22日