2026年中考、高考在即，为确保广大考生饮食安全，严防食源性疾病发生，市市场监督管理局发布中、高考期间食品安全消费提示，提醒广大考生、家长、学校注意饮食安全。

一、合理选择就餐场所

要注意用餐安全。建议考生优先选择在家中用餐，家庭为考生准备餐食时，应结合考生平时的饮食习惯，注重营养搭配、荤素相宜、均衡膳食。如果需要外出用餐，一定要选择证照齐全、卫生干净的餐饮单位就餐；外卖订餐时，请注意查看外卖平台商家公示的营业执照、食品经营许可证等信息，从距离较近、口碑较好的网络外卖平台商家处订餐。收到食品后请检查包装是否完好、食物是否新鲜。收到食品后勿长时间存放，应及时食用。建议不食用街头摊点经营的食品、不在考点周边流动餐饮摊贩就餐。外出就餐尽量不消费凉菜、卤制熟食、生食海产品、冷加工糕点、冷饮等易引起身体不适的食品。

二、注意食品安全

1.家庭用餐注意事项。家庭用餐采购应到资质齐全的超市购买食品，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品。食材加工制作时的餐用具、砧板、容器要生熟分开。烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用，不食用隔夜饭菜。注意个人卫生，养成餐前便后洗手的良好习惯。注意科学搭配膳食，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

2.学校食堂及周边食品经营者注意事项。

（1）认真开展自检自查。学校食堂、饮食保障单位、校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任、食品安全管理制度和“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保中高考期间食品安全。

（2）自觉依法依规经营。要按照许可范围开展供餐服务，不超范围、超供餐能力经营。

（3）把好进货查验关口。严格执行原材料采购索证索票和进货查验制度，专人负责原料的采购和验收，不采购腐败变质、掺假掺杂和来历不明的食品原料。

（4）严格规范操作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）相关要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样、供餐配送等关键环节的操作。

（5）加强从业人员管理。从业人员须取得健康证明方可上岗，中高考期间每日对从业人员上岗前的健康状况进行检查，对患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员暂停上岗。

（6）严格落实清洗消毒。餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。

（7）规范分餐。食物从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合要求：烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。

（8）倡导制止餐饮浪费。提醒考生及家长等消费者适量点餐，合理用餐，光盘行动，使用公筷公勺。

三、提高消费维权意识

在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。发现食品安全问题可拨打12315投诉举报。

老河口市市场监督管理局提醒广大考生在考试期间要注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理的调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。

祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！

老河口市市场监督管理局

                      2026年5月9日